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いちばんやさしい スパイスの教科書
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いちばんやさしい スパイスの教科書
水野 仁輔 (著)
発売日：2017年7月12日
発行：パイインターナショナル
ISBN：978-4756249067
スパイスの選び方と活用法・スパイスカレーレシピ・調理やブレンドのテクニック・効能と歴史など、約70のテーマ別にイラストと図で解説する、スパイス教本の決定版。約50のスパイス活用レシピや、67種を紹介する「スパイス&ハーブ事典」も収録。初心者はもちろん、プロにも役立つ情報が満載!
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